活動報告

2016/6/11(土)2016年度 第1回
専門学校生対象 独立・起業 飲食店開業セミナー『独立のためのファーストステップ』

必要なのは「決断力」と「人間力」

登壇者プロフィール

■先輩経営者の本音トーク

イコン株式会社
代表取締役 佐野 哲也氏

  • http://www.iconet.co.jp/
  • 居酒屋、しゃぶしゃぶ、ベルギービールレストラン・コンセプトレストラン・肉バル・イタリアングリル等の多業態を多く手掛ける。

佐野 哲也氏

■成功するための事業計画の作り方

トーマツベンチャーサポート株式会社
関西地区リーダー / 公認会計士 権 基哲氏

権 基哲氏

Report「人間力」を養おう! / 「独立・開業」はアウトプットすることが大事!

「先輩経営者の本音トーク」。
まず最初に登壇されたイコン株式会社 代表取締役 佐野 哲也氏からは「綿密な計画と心からのおもてなし(高い接客力)が必須」と教わる。
さらにクオリティ向上や将来的な店舗展開には組織作りも必要不可欠で、そこには料理技術だけではまかなえない「人間力」が求められると。
成功談・失敗談を踏まえながら終始ひたむきに話される言葉には、嘘偽りのない、これまでに佐野氏が実際に経験したリアルな重みと想いが込められ、まさに佐野氏が大切だと伝える「人間力」を魅せていただいた。

セミナー風景1

次に登壇されたのはトーマツベンチャーサポート株式会社の権 基哲氏。
「事業計画って何?」からはじまる起業・経営セミナーでは”夢”を”事業計画”に落とし込むhow-toをレクチャーいただく。
途中に何度もワークショップとして参加者同士で情報交換する時間が設けられ、参加者はアウトプットすることの大切さを体感。最初は戸惑いながらも終盤は笑顔で身振り手振りをつけて話し合うその姿に、それぞれの近い将来、遠い将来、どんな事業計画を書き上げ、その事業計画に沿ってどんな店舗展開を目指すのか、それがとても楽しみだ。

セミナー風景2

  • セミナー風景3
  • セミナー風景4

参加者の感想・意見

  • ・飲食店を成功させるには料理技術も大事だが、接客力・組織作りも大事ということを改めて知った。
  • ・独立については「いつか、とりあえず」という考えだったが、「いつ、どのように」という具体的な考えを深める良い機会になった。
  • ・本音トークはリアルな話しが面白かった。
  • ・事業計画の話しは少し難しかったが「経営」について知れて良かった。
  • ・自分の知識や事業の捉え方の再確認が出来たので良かった。

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